ข้อมูลทรัพยากร

เนื้อหาย่อ : วิวัฒนาการ การกินผักพื้นบ้าน ผักริมรั้วมีมาช้านานจากบรรพบุรุษจนกลายเป็นภูมิปัญญาสู่ลูกหลาน แม้ระยะเวลาจะเนิ่นนานแต่คุณค่าและความสำคัญของผักหาได้ลดลงไปตามวันเวลาไม่ แม้สภาพเศรษฐกิจสังคมที่เปลี่ยนไป ประชาชนมีเวลาในการปลูกผักน้อยลง แต่ปริมาณผักยังมีความต้องการอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดอาชีพการผลูกผักตามมาอีกมาย.-